Vatapá

2014-09-08
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Vatapá

Ingredients

  • 2 kg frango cozido e desfiado
    1 kg de camarões pequenos
    8 pães franceses
    2 vidros de leite de coco
    cebola picada
    alo picado
    200 ml de azeite-de-dendê
    2 litros de caldo de legumes
    castanas de caju picada grosseiramente
    coentro picado
    pimenta-de-cheiro picada
    sal a gosto

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Method

Step 1

Coloque o pão no leite de coco até amolecer Em seguida , bata tudo no liquidificador Numa frigideira, frite a cebola e o alho no azeite-de-dendê Junte os camarões e reserve Adicione o frango, o caldo de legumes fervente e o crme de pão, mexendo sem parar(se preferir, use um batedor manual), para dissolver bem o pão Acerte o sal, se necessário No final, junte a castanha-de-caju, os camarões, o coentro e a pimenta-de-cheiro Retire do forno e sirva com arroz branco

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