Com a chegada da temporada junina, muitas pessoas começam a se preparar para as tradicionais festas que acontecem em todo o país. E uma das coisas que não pode faltar em uma boa festa junina é um delicioso caldo para esquentar e alimentar os convidados.
Pensando nisso, aqui está uma receita fácil e saborosa de caldo de mandioca com carne seca para você servir em sua festa junina.
A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é um ingrediente típico da culinária brasileira e muito utilizado em receitas de festa junina. A carne seca é outro ingrediente bastante presente nessa época, e juntando os dois, temos um caldo delicioso e reconfortante.
Como fazer Caldo para festa junina
Para fazer o caldo de mandioca com carne seca, você vai precisar de:
- 1 kg de mandioca descascada e picada em pedaços grandes
- 500 g de carne seca dessalgada e desfiada
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 litro de água
- Sal a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Para preparar, comece cozinhando a mandioca em uma panela com água até que fique macia. Em outra panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados, adicione a carne seca desfiada e refogue por mais alguns minutos. Adicione a mandioca já cozida à panela com a carne seca e cubra com água. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até que a mandioca esteja desmanchando. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Finalize com o cheiro-verde picado.
Essa receita rende cerca de 6 porções e pode ser servida com torresmo, bacon ou croutons para dar um toque especial.
Além de ser uma opção deliciosa para as festas juninas, o caldo de mandioca com carne seca também é uma fonte rica em nutrientes. A mandioca é rica em carboidratos e fibras, enquanto a carne seca é uma fonte de proteína magra. Porém, é importante lembrar que a carne seca é um alimento com alto teor de sódio, então é importante consumir com moderação.
O caldo de mandioca com carne seca é um prato que remete às tradições e raízes brasileiras, além de ser reconfortante e saboroso. É uma opção perfeita para as noites frias de festa junina, mas também pode ser apreciado em qualquer época do ano. Se você está pensando em fazer uma festa junina em casa, não deixe de incluir esse caldo no cardápio para impressionar seus convidados com um prato tradicional e delicioso.
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Receita de Caldo para festa junina
Espero que goste! O caldo verde é uma opção deliciosa para as festas juninas, além de ser bem quentinho e reconfortante em dias frios.
Ingredientes
4 batatas grandes
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 linguiça calabresa defumada
1 maço de couve manteiga
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
Água o suficiente
Como preparar a receita
- Descasque as batatas e corte em pedaços pequenos. Pique a cebola e o alho.
- Em uma panela, coloque as batatas, a cebola, o alho e a linguiça cortada em rodelas. Cubra com água e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Deixe cozinhar em fogo médio até que as batatas estejam bem macias.
- Retire a linguiça da panela e reserve. Com um mixer ou no liquidificador, bata tudo até obter um caldo liso e homogêneo.
- Volte o caldo para a panela e adicione as folhas de couve cortadas em tiras finas. Deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- Corte a linguiça em rodelas e adicione novamente à panela.
- Sirva quente, acompanhado de torresmo ou pão.
