Massa para 11 tipos de salgados mais fácil do mundo e que rende um montão

Como preparar a receita

• Numa panela misture a água, o caldo e a margarina. Quando começar a ferver e borbulhar acrescente a farinha de uma vez só, mexa sem parar para não empelotar, abaixe o fogo e vá mexendo até desgrudar do fundo da panela.
• Desligue o fogo e coloque a massa na bancada ou numa mesa untada com um fio de óleo, mexa nela até que ela fique morna.
• Quando ela ficar morna acrescente o ovo ligeiramente batido.
• Mexa com as mãos mesmo até que a massa fique totalmente homogênea e macia.
• Modele os salgados e coloque o recheio que preferir.
• Coloque num prato fundo a clara do ovo com um pouco de água para empanar o salgado, passe-os nessa mistura e na farinha de rosca.
• Frite-os em óleo não muito quente.
• Para fazer os croquetes, é só juntar o recheio pronto com a massa pronta, empaná-los e fritá-los.
• Dica do chef
• Para congelar, faça os salgados e empane-os. Depois coloque-os cru em uma forma sem tampar para o congelador, depois que congelar é só colocá-los em saquinhos plásticos.